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见到正在烤羊的大厨师,博林山庄里有3颗百年荔枝树

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博林山庄里有3颗百年荔枝树

图片/朱哥哥

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在开往春天的地铁上下班的高峰人挤人,但我的心不慌,因为我要去的地方,有一头被架在炭火上正在滋滋冒油的烤黑山羊……

烤黑山羊香喷喷

来到仙湖大道,虽然就在琅东汽车站后面几百米,但没想到南宁博林山庄真居然是一个闹取静的地方。

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走进博林山庄,里面是一个很漂亮的院子,其中有三棵非常高大的荔枝树,说超过百年,春天的风掠过荔枝树梢,叶子一片细语纷纷,春天深深凝住这里。

山庄土笋很鲜嫩

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百年荔枝树下享受隐于尘世的茶香,博林山庄吃农家菜烤黑山羊套餐
图文:刘国雄

那时候,见到正在烤羊的大厨师,一只黑山羊趴在架子上正在烤制,烧烤大厨师将全羊不断翻烤。

被钢筋水泥的城市生活浸染久了,就想着要远离尘世的喧嚣,找寻一处清净之地,喝一壶香茶,吃一餐美食,偷得浮生半日闲。

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很多时候,我们总以为要去很远的郊外才有这种闹中取静的好地方,殊不知,在南宁市区就隐藏着一处闹中取静的山庄,有实惠诱人的烤全羊套餐!烤全羊、全羊宴、土鸡、山塘鱼、土猪肉……色泽鲜艳、香气扑鼻,光是看看就让人垂涎三尺,农家菜就是如此的让人难忘。

当羊逐渐变得金黄油亮时,大厨师在羊腿等肉多且厚的地方用刀划开,刷上各种密制调料。

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南宁博林山庄真是一个闹市中清净的地方,它在仙葫大道30号、东门海鲜城旁边,离琅东汽车站几百米而已。

这时烤羊身上的油一滴滴落在木炭上,炭火哔哔剥剥,令人垂涎三尺。

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在门前的停车场停好车进来,才发现,外面不起眼的博林山庄别有洞天啊,这藏头对联有意思。

这只现杀现烤的黑山羊,据说经过几十道工序,闻起来醇香四溢,咬一口唇齿留香,舌尖满是香喷喷的肉汁。让人诱惑难挡的,还有这独特的山野情致,以及那口香甜的肉香。

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山庄很有大店的风范,价格相对是很亲民的,性价比很高,像我们这烤全羊套餐:

用玻璃做的顶棚并没有阻隔树的生长,在这里打打桌球就挺好的

烤一只45–50斤的羊,滋补羊骨老鸡汤、山黄皮果炒羊杂、腐竹羊蹄煲、韭菜闷羊红、羊血羊骨粥、白切山庄土鸡、清蔡山塘鲜鲩鱼、山庄土笋、五谷杂粮、凉拌云耳、上汤山庄野菜、酱脆萝卜皮、罗汉果茶等,套餐原价2666元,现在优惠实价1688元。非常适合家宴或者朋友聚餐。

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里面有很大的院子、大厅和包厢,种满了荔枝树,其中3颗巨大的荔枝树看起来过百年了,真的是绿树成荫。

烤全羊酥脆软嫩,羊骨老鸡汤鲜香清口,美食当前,谁能抵挡得住这种诱惑?

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邀一桌亲朋好友,赴一场美味盛宴,满满的一桌各种色泽鲜艳、香气扑鼻,光是看看就让人垂涎三尺,博林山庄烤全羊就是如此的让人难忘。

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请客有面细致有品的南宁博林山庄

我们来这里主要吃黑山羊套餐,预定了一直黑山羊,这可是活的黑山羊现杀才烤的,师傅已经烤得差不多了。

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环境优美,雨后的博林山庄到处是鲜花的和野草的芳香。

再次涂上配料后继续烤,这里有两种烤羊的吃法,就是可以整只摆上桌,自己用手撕或者刀切来吃。

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打开古色古香包厢的门,外面的荔枝林一片清翠。

也可以切成小块再烤一下,更入味

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南宁人最喜欢吃的就是白切鸡,这个博林山庄土鸡如此销魂,山长水远也要去吃……

这里的黑山羊套餐包括:烤一只45–50斤的羊,滋补羊骨老鸡汤、山黄皮果炒羊杂、腐竹羊蹄煲、韭菜闷羊红、羊血羊骨粥、白切山庄土鸡、清蔡山塘鲜鲩鱼、山庄土笋、五谷杂粮、凉拌云耳、上汤山庄野菜、酱脆萝卜皮、罗汉果茶等,套餐原价2666元,现在优惠实价1688元。

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虽然被砍件后端上桌来,依然不失其鸡味本色,真是人生难得一好鸡。

看看我们的菜,这是烤全羊,这一盘只是其中一部分,我们分了一下给旁边桌的朋友了。这里选用的都是活的黑山羊品质。肉质细嫩不膻,味道正宗口感好。

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山庄土笋

滋补羊骨老鸡汤,这汤很鲜美哦

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春笋不等人,三月正是吃笋时,博林山庄土笋来了。

山黄皮果炒羊杂,我喜欢这个菜,比牛杂嫩多了。

细嫩脆甜的口感给人们舌尖上的精美和味蕾刺激。

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腐竹羊蹄煲,羊蹄有嚼头哦

一碗喝出乡愁的滋补羊骨老鸡汤

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韭菜闷羊红,嫩就一个字

羊血羊骨粥

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羊血羊骨粥,晚餐不吃饭的我,忍不住吃了2碗粥

上汤山庄野菜

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白切山庄土鸡,真够土啊

韭菜闷羊红

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清蔡山塘鲜鲩鱼,山庄里有个山塘,鱼都养在那里的,所以才有好鱼吃

山黄皮果炒羊杂

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山庄土笋,这笋非常嫩,吃了还想吃的

不吃套餐的朋友可以吃烤博林山庄自养的鹅,烤鹅香嫩酥,口味独特,对于吃惯鸡鸭的朋友来说别有一番滋味。

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凉拌云耳,这里的酸嘢就是吃了欲罢不能的,因为酸辣调得好。

烤陆川猪排肥而不腻,甜软可口

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酱脆萝卜皮,这个要了两碟

蜜汁在手,博林山庄叉烧跟我走……

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上汤山庄野菜

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这个由著名大厨潘明(图中穿黄色厨师服者)主理的黑山羊套餐够15–18人吃,但是烤全羊要预订的哦。

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这桌菜份量绝对够

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不吃套餐的朋友可以吃烤陆川猪、叉烧、猪排,烤山庄自养的鹅,还有土鸡,山庄的山塘鱼,全部是农家菜哦。

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吃过饭,就出来溜达一下,当然,如果白天来得早一点更好啦,因为这个院子本身就很有看头。

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摇椅坐坐

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木头做的一排包厢,充满野趣

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每个包厢的名字都是一种荔枝名。

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玻璃做的包厢最大程度的留住了周围葱葱的绿色

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另一个更大一点的包厢

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包厢里是船木做的桌子,打牌、喝茶都合适哦,还有品位呢

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这里还有篮球场,到处都是荔枝树

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吃是一门艺术,关乎养生之道,关乎生活情趣;

饮食,也是一种人体和天地自然相结合的途径。

博林山庄以它独有的宁静、温和,完美的食物,在南宁琅东这片繁杂的街区散发着令人向往的无限魅力。

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